Page 73 - Çağın Gözden E-Dergi Sayı 2

Tapas ve Paella’dan bu Sadece sebzelerin kullanıldığı
kadar bahsedip de onlar vejetaryen bir Paella yemek de
hakkında bilgi vermemek mümkün. İçinde türlü türlü deniz
olmaz tabii. Tapas, ya da ürünü, tavuk parçaları ve sebzeler
diğer adıyla “La bulunan versiyonu, Valencia
Tapa” aslında usulü Paella olarak bilinir.
öğle ve akşam Barcelona’da ise Kemiksiz
yemeklerine Paella denilen, bolca
kadar mideyi sosis ve çeşitli domuz eti
idare etmesi türevleriyle hazırlanan
için alınan bir tür Paella vardır.
ara öğün Valencia tipi Paella’nın
şeklinde ifade daha lezzetli ve çok zahmetli
ediliyor. Nereden geldiği olmasının nedeni, içine konan her
konusundaysa çeşitli bir malzemenin ayrı ayrı pişirilip,
rivayetler var ama ortak Paella’nın da bunların pişme sularına
hikâye, çiftçilerin ve işçilerin pirincin eklenmesiyle hazırlanmasıdır.
çalışırken atıştırdıklarını Valencia tipi Paella standart bir Paella’ya
anlatıyor. Geleneksel içeceği göre daha ağır bir tat verir ama biraz limon
şarap olan bu yiyeceğin içeriği sıkarak bu tadı hafifletebilirsiniz.
İspanya’da bölgeden bölgeye değişiklik
gösteriyor. Fakat bazı temel yiyecekler sabit. Gelelim Sangria’ya. Özellikle yaz aylarında her
Bunlar ise, zeytin, jambon ve peynir. Soğuk servis cafe ve restoranda taze meyveler kullanılarak hazırlanan
edilen bu mezeler yapıldığı yerin sosyo-ekonomik özelliklerine bu içecek, meyveli bir şarap kokteylidir. Tipik olarak içinde
göre de değişiyor. Örneğin Plaça de Catalunya’daki ünlü kırmızı şarap, meyve parçaları, şeker veya bal gibi tatlandırıcı
restoranlardan birinde pembe şarap ve tütsülenmiş domuz ve rom ya da votka gibi kuvvetli bir içecek bulunur. Barcelona
jambonlu ya da avokadonun içine dilimlenmiş karides olarak sokaklarındaki yorucu gezilerinizde size keyifli bir mola
alabileceğiniz Tapas, ara mahallelerden birinde peynir, zeytin sunan bu içecek, İspanya ve Portekiz kökenli bir içecek
ve çiğ sucuk olarak da karşınıza çıkabiliyor. olarak bilinmekte ve bu ülkeler ile Latin Amerika bölgesinde
yaygın olarak tüketilmektedir. Daha az kabul gören bir
Paella ise daha çok deniz ürünlerinin ön planda olduğu bir düşünce ise, bu içeceğin ilk olarak Britanya kolonisi olduğu
yiyecek. Sıklıkla bol deniz ürünüyle hazırlanan bu yiyeceğin dönemlerde Antil adalarında içilmeye başlandığıdır. Mutlaka
ham maddesi pirinç, zeytinyağı ve safran olmakla birlikte, bu ara sokaklardaki restoranlardan birine girin ve koca bir sürahi
karışıma tavuk eti, jambon vb. malzemelerde eklenebiliyor. sipariş edin. Pişman olmayacaksınız.
Gezilecek Yerler

1. La Rambla istiyorsanız bu müzeyi kesinlikle tırmanabilirsiniz.
görmelisiniz. Çünkü bu müzede
Barcelona deyince akıllara gelen ilk Picasso’nun eserlerinin güzelliğinden 4. Passeig de Gracia
yerlerden biri olan, kocaman, turist çok, onun ne yapmaya çalıştığını Barcelona’nın en ünlü caddelerinden
akınına uğrayan, uzun bir cadde La anlayacak ve onun düşüncesini biri olan Passeig de Gracia, Gaudi’nin
Rambla. Üzerinde gündüz sokak kavrama şansınız olacak. Akşam üstü görünce tanımamanızın mümkün
sanatçıları, türlü türlü etkinlik saatlerinde biraz daha sakin olan olmadığı iki önemli eseri Casa
biletleri satan satıcılar, bol bol tapas, müzenin giriş ücreti ise 11 Euro. Batllo ve Casa Mila’yı üzerinde
La Boqueira ve Erotik Müze’yi de bulunduran çok güzel ve her daim
barındıran bu cadde bir nevi şehrin 3. Fundacio Joan Miró oldukça kalabalık bir cadde. Plaça
kalbi görevini üstlenmiş. Bir tarafında İlk sayımızda detaylıca işlediğimiz de Catalunya’dan başlayıp uzunca
şehrin meydanı Plaça de Catalunya, ve büyük hayranlık duyduğumuz, bir yolu izleyen bu cadde, alışveriş ve
diğer tarafında devasa Colomb Barcelona deyince Gaudi ve yeme içme mekanları olarak bol bol
Heykeli’nin bulunduğu Port bölgesi Picasso’dan sonra akıllarak gelen seçenek sunuyor. Turistler için kutup
bulunan bu caddede alışveriş için de bir diğer kişi olan Joan Miró’ya ait yıldızı niteliğinde bir yer olduğunu da
bir çok seçenek bulmak mümkün. olan bu müzede sanatçıya ait eserleri söyleyelim. Diagonal metro durağında
2. Picasso Museum sesli rehber eşliğinde detaylıca inerek ulaşabileceğiniz caddede
inceleyebilirsiniz. Pazartesi günleri genellikle pahalı kabul edilebilecek
Picasso’yu herkes bilir. Fantastik kapalı olan müzeye ulaşım için mağazalar yer alıyor. Yine de, sadece
bakış açısıyla yarattığı sanat eserlerini Placa Espanya civarındaki bir metro cadde üzerinde dolanmak yerine
mutlaka görmüşsünüzdür. Ama durağında inip füniküleri kullanabilir, ara sokaklara girerek daha uygun
bundan daha fazlasını görmek ya da sabırlı ve enerjik hissediyorsanız fiyatlar sunan farklı mağazalar da
ve Picasso’nun sanatını anlamak Muntjuic tepesine ulaşan merdivenleri bulabilirsiniz.

71